焦点快报!通城食材来汉促销,23日最后一天!

2023-06-24 02:32:38 来源: 极目新闻

极目新闻记者 张盼

6月21日——23日,武商梦时代东街广场里热闹非凡,通城本地产品茶香腊肉、通城茶叶、百丈潭酒、豆制品、黄袍山茶油等亮相武汉。极目新闻记者走访发现,直至活动最后一天,黄袍山茶油、通城“两头乌”、茶香腊肉等产品仍然热度非常高。


(资料图片)

通城食材来汉促销

黄袍山茶油:冷榨工艺获国家发明专利

通城的群山与丘陵之间孕育着32万多亩油茶林,这里的油茶种植历史悠久。在长期的油茶生产过程中,逐渐形成了木龙榨古法榨油方式。木龙榨重达一吨多,榨膛由一棵整树构成,木质特别坚硬,需要几名榨油师傅同时操作完成。这种古法榨油方式被搬到了武汉活动现场,4名着民族服饰的榨油师傅,合力抬起一根大腿粗的撞杆,一下下撞击着榨膛,木头被挤压得咯吱作响,金灿灿的茶油从木头中间慢慢滴入盆中。极目新闻记者在现场看到,不少武汉市民对这一古法榨油方式十分感兴趣,用手机记录下来,有的还亲自上手撞杆体验。

通城茶油古法榨油

在木龙榨榨油区旁,这是湖北黄袍山绿色产品有限公司的摊位,摊位上摆放着茶油产品及面膜等茶油化妆品。据该公司现场负责人介绍,这是传统的热榨技术,在通城一带流传已久,经过这一热榨技术榨出的油香味醇厚,营养成分保留很好,但效率不高。为了最大限度保留营养成分,提高生产效率,该公司耗费几年时间研究出一种油茶籽冷榨茶油及加工工艺,已获得国家发明专利。目前,该公司拥有“本草天香”牌两大类11个品种的高端油茶籽油系列产品,及“上古之水”牌20大类天然活性洗护用品。

通城小吃

在茶油小吃品鉴区,炸得金黄的麻花和豆粑摆在桌面上,供市民免费品尝,来往的人络绎不绝。

通城“两头乌”:肥瘦相间的“七花肉”

在通城“两头乌”展示区,一盘“两头乌”做的红烧肉,肥瘦相间,肉质晶莹,引得来往市民食欲大动。极目新闻记者发现,一斤通城“两头乌”要卖到40元一斤,比普通生猪肉价格高出许多。不过尽管价格很高,但是仍有不少市民购买尝鲜。

6月21日不到中午,一摊位上的200余斤“两头乌”猪肉快卖完了。该摊位负责人介绍,猪是昨晚现宰,肉是凌晨冷链运来的。

“两头乌”

据介绍,通城“两头乌”曾荣获中国农业农村部农产品地理标志认证,被列入国家农产品地理标志保护行列,被誉为“猪中大熊猫”。其头顶和臀部为黑皮黑毛,其余多处为白皮白毛,在黑白交界部分,有黑皮白毛呈带状的晕。跟普通生猪相比,“两头乌”个头更小,增重更慢,一般要十五个月才出栏。不过,通城“两头乌”个头虽小,但食量不小,不仅吃得多还挑食。“两头乌”只吃熟食,一般是将米糠熬成稀饭,再加萝卜、白菜等蔬菜煮熟。一头成年猪一天要吃60斤粮食,否则会迅速掉肉。这样精心喂养的猪肉,肉色光泽艳丽,肥瘦相间七层,口感肥而不腻,通常一斤能卖到40元以上。

茶香腊肉和香肠:油茶果壳熏制的美味

在腊肉区,空气里弥漫着一股油茶的清香,若有似无。极目新闻记者走近发现,这是从在湖北三汇肉联有限公司摊位上飘出来的味道。

该摊位员工程远介绍,这是茶香猪蹄和茶香腊肉,香味是来自这两种食物。在通城农家的房梁上,总吊着成色金黄的腊肉,每家都有自己的独特调味配方,而在湖北三汇肉联有限公司的熏肉房,绳上腊肉散发的是悠悠的油茶香,地上的灰烬便是香味的秘密。灰烬是燃尽的油茶果壳,将油茶果壳点燃,烧得吱吱响,升起的烟会给腊肉熏出油茶的清香,味道独具一格。

通城腊肉

“活动期间,原价20多元一斤的土猪肉,现场只需15元。茶香腊肉、茶香猪蹄、香肠等产品也降价促销。”程远还介绍,该公司的腊肠也很有特色,七成瘦三成肥,用的是当地的土猪肉。老师傅胡兴民今年70岁,是当地有名的香肠师傅。他做了40多年香肠,被公司以9000元月薪聘来把控品质。

豆制品:曾是皇家御膳、朝廷贡品

品鉴会现场,不少市民正在品尝豆干等豆制品。武汉市民刘阿姨说,吃起来有嚼劲,味道不错。

通城县盛产黄豆,豆制品质优味美,生产点以麦市为中心遍布全县,主要产品有豆腐、千张皮、豆腐干、酱制品等。

麦市镇豆制品手工工艺历史悠久,据史料记载,五代宋初著名道教学者陈抟取当地黄豆及山泉水,加工制作成豆腐及豆干等豆制品,作为最常食用的食物,留下“倘得妙食济天下,人不修炼即成仙”的咏怀诗。陈抟高龄至一百多岁,他的食谱及制作工艺毫无保留传授给黄龙山下麦市等地。后来,乾隆微服私访游至该地,品尝到麦市地区特色风味豆制品大赞,麦市豆制品后被定为皇家御膳、朝廷贡品。

除了以上产品,极目新闻记者走访发现,通城的酒系列产品和茶系列产品同样也十分受瞩目。

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